Ждите...
Спасибо.
Закрыть

Молоко и что с ним происходит в Беларуси

31.05.2017 13:26

-  Петровский Андрей
Молоко и что с ним происходит в Беларуси

Беларусь входит в пятерку мировых лидеров — экспортеров молокопродуктов: ее удельный вес в мировой торговле молочной продукцией достигает 45%.

Вместе с Австралией Беларусь делит третье место в списке крупнейших стран — экспортеров сливочного масла, что составляет 10% объема мирового экспорта. В сегменте поставок сыров и сухого обезжиренного молока страна занимает пятую позицию в мире.

Исследования молока в Беларуси ведутся в Академии наук, при этом ученые не всегда оказываются довольны ситуацией в сельскохозяйственной отрасли.

"В сельскохозяйственных организациях обычно контролируются такие показатели, как жирность, механическая загрязненность, температура, плотность молока. В то же время не все сельхозпроизводители имеют измерительное оборудование, позволяющее выполнять необходимые анализы, что затрудняет возможность своевременного контроля, предупреждения и исключения причин и источников снижения качества молока", — считают ученые Института системных исследований в АПК НАН Беларуси.

Молоко — какое?

Молоко для переработки могут получать из нескольких видов сырья: из цельного молока, обезжиренного, нормализованного и из их смесей. Каталог разработок РУП "Научно-практический центр НАН по продовольствию" насчитывает несколько десятков позиций, от простого пастеризованного молока до пудингов.

Как выяснил Sputnik в Беларуси производством молока занимается 51 предприятие.

На белорусские предприятия обычно поступает молоко 3,33,6% жирности. Там оно проходит нормализацию — по белку и (или) по жирности. Если нужно получить молоко более высокого процента жирности, в него добавляют сливки, которые сняли во время процесса обезжиривания молока.

Наномолоко: кому это нужно

В Горках три года назад начала работу линия по производству ультрасовременных продуктов питания. Побочный продукт производства сыра, который выпускают на Горецком предприятии — сыворотка. После фильтрации ультрамолочной сыворотки происходит ее разделение на сывороточные белки и пермеат.

Выделенный сывороточный белок — компонент наномолока. С ним хорошо знакомы поклонники спорта, а также страдающие ожирением люди. Это один из лучших на сегодняшний день протеинов, который употребляется как для роста мышц, так и для сжигания жира. Две упаковки такого продукта удовлетворяют суточную потребность человека в белке. К тому же этот протеин усваивается в организме гораздо лучше, чем казеин — аналогичный белок из обычного молока.

Что с рынком

Беларусь производит 7 миллионов тонн молока в год. Производство молока на одного жителя в 2,5 раза превышает потребность — большая часть продукции идет на экспорт.

Молоко — востребованный в мире продукт. Среднедушевое потребление молока в мире составило в 2014 году 110,7 килограмма. До 2025 года оно будет расти со среднегодовым темпом 2,2%. Кстати, наибольшее внимание стоит обратить на рынки развивающихся стран — там потребление будет увеличиваться со средним темпом 3% в год, а в развитых странах рост составит 0,9%.

А чтобы повысить качество белорусской продукции, эксперты советуют обратить внимания на стада — заняться техническим переоснащением ферм, внедрить более прогрессивную систему беспривязного содержания молочного стада, улучшить кормовые рационы и совершенствовать генетический потенциал. До сих пор, несмотря на высокие итоговые показатели, уровень надоев почти вдвое ниже, чем в Европе: средний удой с головы скота в Беларуси — 4,7 тонны в год, в ЕС — 8,5 тонны в год.

Что думают о белорусском молоке иностранцы

В апреле в Минске прошел форум "Беларусь молочная". Участники имели возможность ознакомиться практически со всем спектром молочной продукции Беларуси, и хотя большинство остались довольны уровнем, звучала и критика. Так, Ингермэр Хедин, аналитик по пищевым продуктам и питанию Euromonitor International считает, что многие белорусские продукты содержат большое количество сахара и жира.

"На это обязательно следует обратить внимание. Сейчас в Европе наблюдается тенденция к употреблению полезных продуктов, с содержанием полезных веществ, а также удобных в потреблении — например, на ходу. И, конечно, это экологически чистая упаковка" — подчеркнул эксперт.

А вот эксперт Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Максим Фастеев уверен, что у белорусского молочного рынка большие перспективы, и прогнозы по выпуску молока в Беларуси совпадают с мировой динамикой.


Источник

0
Уважаемые, гости, если Вам понравилась или наоборот не понравилась новость, оставьте, пожалуйста, Ваш комментарий. Регистрация не займет у Вас времени, Ваше мнение важно для нас. Большое спасибо за Ваше внимание!
Добавить комментарий
Причина жалобы:   
Комментарии для сайта Cackle

Комментарии к новости (0)

Пока нет комментариев к новости. Вы можете быть первым




Популярные новости

25.06.2021 7:59 - Петровский Андрей

Лукашенко: введение санкций повышает диверсификацию экономики страны

Источник: Введение санкций в отношении Беларуси делает еще более актуальным вопрос диверсификации экономики страны. Об этом Президент Беларуси Александр Лукашенко заявил на совещании о перспективах развития Гродненской области, передает корреспондент БЕЛТА. "Надо думать и в связи с санкциями о диверсификации. Не надо страдать, что нам некуда продавать, - сказал глава государства. - Поэтому обрушения быть не должно

25.04.2021 9:32 - Петровский Андрей

Госконтроль ужесточает ответственность нанимателей за зарплату в конвертах

Источник: Вплоть до 7 лет лишения свободы. Госконтроль предлагает ужесточить ответственность для нанимателей, которые выплачивают своим сотрудникам зарплату в конвертах. Такой подход работодателей выгоден только одной стороне. Сотрудники же лишаются всех социальных гарантий. Юрий Шевчук о том, чем опасны серые доходы.

05.12.2020 15:47 - Петровский Андрей

Печатный станок США увеличил объем наличных долларов на 39%

Источник: Денежный агрегат M1 вырос в США на 39% с марта, но потребительская инфляция при этом увеличилась всего на 0.5%, Это говорит о том, что все деньги ушли в финансовые активы и в сбережения, пишут эксперты Convoy Investments, сообщает "ProFinance"

29.01.2021 19:14 - Петровский Андрей

Белорусская калийная компания подписала контракт с индийской IPL 7

Источник: Белорусская калийная компания подписала новый годовой контракт со своим долгосрочным стратегическим партнером в Индии, компанией IPL, сообщается в пресс-релизе компании. Новый контракт предполагает поставку 800 тыс. тонн калийных удобрений на индийский рынок

14.12.2020 19:39 - Петровский Андрей

Минский тракторный завод планирует собирать технику в Египте

Источник: Минский тракторный завод планирует открыть сборочное производство в Каире (Египет). Об этом сообщил гендиректор МТЗ Виталий Вовк на встрече с председателем египетской части Белорусско-Египетского совета делового сотрудничества, главой компании

19.12.2020 21:09 - Петровский Андрей

Первый магазин с белорусскими товарами открылся в Японии

Источник: Сыры, шоколад, молочные изделия и натуральный мед — теперь японцы могут попробовать вкус белорусских продуктов. Первый продовольственный магазин с белорусскими продуктами на прилавках открылся в Токио, цитирует БелТА посольство Беларуси в Японии.

03.12.2020 23:51 - Петровский Андрей

Мировые цены на продовольствие достигли максимума за 6 лет

Источник: Мировые цены на продовольствие в ноябре повысились до максимума за последние 6 лет, причем рост цен на растительное масло был ошеломительным, сообщается в пресс-релизе ФАО (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН).

29.06.2017 12:25 - Петровский Андрей

Доходная работа для белорусской деревни

Источник: А еще десять сотен таких же высокооплачиваемых рабочих мест будет создано в сельской местности благодаря новому инвестпроекту в лесохимии. Не бездумно рубить, а получать максимум выгоды

22.12.2021 9:29 - Петровский Андрей

«Белтелеком» повысит тарифы на услуги доступа в интернет с 1 января 2022 г.

Источник: РУП "Белтелеком" напоминает, что с 1 января 2022 г. повышаются тарифы на услуги доступа в интернет. Информация об этом размещена на сайте предприятия, сообщает корреспондент агентства "Минск-Новости". Тарифы повысятся в среднем на 4 % в пределах, установленных регулятором в соответствии с законодательством.

02.11.2017 10:24 - Петровский Андрей

Все о рынке игрушек в Беларуси

Источник: Радует, что с каждым визитом в магазин игрушек мы находим там все больше нашей продукции. Даже на рынках, где раньше почти безраздельно властвовали недорогие товары Made in China, ситуация меняется

14.05.2017 18:25 - Петровский Андрей

Китайские инвестиции в белорусскую экономику

Источник: Китайские бизнесмены намерены инвестировать в производство продовольствия в Беларуси более $1,2 млрд. Об этом сообщил сегодня журналистам министр сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Леонид Заяц

07.07.2017 7:42 - Петровский Андрей

Сколько золота приходится на каждого белоруса?

Источник: По золотому запасу на душу населения Беларусь обгоняет все соседние страны, кроме России, сообщает сайт белорусских исследователей Thinktanks.by. Об этом свидетельствует карта, составленная чешским

29.04.2018 8:26 - Петровский Андрей

МАЗ класса Евро-6 вышел в серию

Источник: Минский автозавод одним из первых в СНГ приступил к серийному производству грузовиков экологического класса Евро-6. Первая машина с современным двигателем и обновленным

31.05.2017 13:26 - Петровский Андрей

Молоко и что с ним происходит в Беларуси

Источник: Беларусь входит в пятерку мировых лидеров — экспортеров молокопродуктов: ее удельный вес в мировой торговле молочной продукцией достигает 45%. Вместе с Австралией Беларусь делит третье место в списке

01.10.2017 8:42 - Петровский Андрей

МАЗ начнет выпускать собственные двигатели

Источник: Минский автозавод, никогда не выпускавший собственных двигателей, вскоре начнет производство лицензионных силовых агрегатов. Партнером в проекте СП "МАЗ-Вейчай".выступит китайский производитель

10.04.2017 19:59 - Петровский Андрей

Миллионер из Кении собрался купить колхоз в Беларуси

Источник: Кенийский миллионер Наушад Мерали намерен купить "Агрофирму "Фаличи" у Белинвестбанка. Соответствующий меморандум о намерениях подписали банк и группа компаний "Самир" На минувшей неделе Мерали посетил Беларусь


Вход

Заполните поле
Заполните поле
закрыть