Как горожанин уехал из Минска в село и разводит гусей
07.01.2018 18:21
По слегка размытой дождем проселочной дороге мы въезжаем в деревню. В некоторых
домах окна заколочены досками, и понятно, что там никто не живет.
Поворачиваем направо — навстречу нам идет хозяин агроусадьбы "Гуси-Лебеди" Андрей
Кизилевич. Несколько лет назад Андрей уехал из Минска в деревню и занялся бизнесом. Один из них —
разведение гусей. Перед Рождеством, когда традиционным блюдом на столе считается гусь, он согласился
показать, как правильно готовить птицу, и рассказал о том, как поменял столицу на тихую жизнь.
"В лес около деревни заходишь, а там деревья большие, медведи водятся"
Андрей по образованию аудитор, до переезда в деревню Зоричи Борисовского района он работал и жил в Минске, снимал там квартиру. Говорит, что был абсолютно городским жителем и даже не представлял, как это — заниматься сельским хозяйством. Но в 2009 году решил купить дом в деревне.
— Снимать квартиру в Минске очень тяжело: не заболеть, на всем экономишь. Возник
вопрос, что нужна крыша над головой: мало ли что, а земля и крыша будут, — рассказывает он.
В то время старый дом и необлагороженная территория около него обошлись в переводе в сумму около 1500 долларов, да и то пришлось брать кредит. К дому у Андрея было несколько пожеланий: чтобы находился недалеко от железнодорожной станции и можно было по работе аудитором ездить в командировки по Беларуси, чтобы рядом были лес и речка. Так и вышло.
— В лес около деревни заходишь, а там деревья такие большие, как в советском фильме "Новогодние приключения Маши и Вити", медведи водятся, косули, зайцы по деревне ночью бегают. Как-то выхожу на крыльцо вечером — волки воют, — рассказывает Андрей, как кардинально после переезда из города в деревню изменилась его жизнь.
Перед тем как приготовить рождественского гуся, его нужно поймать
В Зоричи Андрей переехал в 2010 году и стал ремонтировать дом: перекладывать пол, решать вопрос с электричеством.
— Вот это — самодельные светильники, — показывает он на лампы над столом, — стол — из входной двери и ножек от пуфика, очень многое в доме сделано своими руками.
Свой переезд он объясняет в основном финансовыми причинами: в городе за все надо платить, а в деревне овощи и фрукты со своего подворья. В огороде у Андрея летом росли не только огурцы, помидоры, перец и зелень, а дыни и арбузы. Рассказывает, что по вкусу последние не отличались от покупных, только размеры у них поменьше. Даже чай собеседник не покупает, а собирает иван-чай, его и заваривает.
"Самое большое впечатление: как за 30 дней из водянистой массы выходит гусенок"
Гуси в жизни Андрея появились пару лет назад, когда в деревне знакомые дали попробовать мясо этой птицы.
— Как это вкусно! Потом почитал про них и узнал, что гусей несложно разводить, это неприхотливая птица, и она быстро набирает вес. Специально поехал в Логойск, чтобы купить яйца породистых серых гусей. Положил их в инкубатор, ухаживал — и дней за 30 из них вылупились гусятки. За многие годы самое большое впечатление, которое у меня было, это как за 30 дней из этой водянистой массы выходит птенец, — говорит он.
Сейчас в подсобном хозяйстве у Андрея около 80 серых гусей и пять холмогорских. Вес последних может быть около 15 кг, в то время как у серых гусей он доходит только до пяти килограммов. Собеседник отмечает, что купить породистых гусей на разведение, например, таких как холмогорские, в Беларуси не так уж и просто.
Большого спроса на гусей из личного подсобного хозяйства Андрея, по его словам, пока нет. Но к Рождеству количество звонков от покупателей выросло: люди хотят запечь и подать к столу традиционное рождественское блюдо. Только за час нашего разговора ему позвонили несколько человек.
— Перед Рождеством покупатели начали звонить активнее, но бывает тяжело продать, потому что люди не хотят замороженную гусятину. Хотя по вкусу она ничем не отличается от незамороженной. Да и не все могут себе позволить ее купить, — объясняет он.
"Агроусадьбы с евроремонтом — это как "дворцы в поле"
Летом прошлого года Андрей открыл в деревне агроусадьбу "Гуси-Лебеди", купив у соседей дом. Условия проживания там максимально приближены к сельским. Туалет аккуратный и новый, но на улице, обстановку в доме практически не меняли, оставив на кухне даже русскую печь.
— Для меня деревенский отдых — деревенский дом, туалет на улице, а агроусадьбы с евроремонтом, которые я называю "дворцами в поле", не понимаю. Еще бывает, люди звонят и спрашивают, какие тут есть развлечения. Но ведь самое большое удовольствие не развлечения, а то, что человек может сходить в лес, увидеть, как его нога тонет в ковре мха, пособирать грибы и ягоды.
Пока мы разговариваем и пьем иван-чай, в духовке томится гусь с яблоками. Аромат стоит такой, что уходить из кухни не хочется. Андрея этим блюдом не удивишь: гусь на его праздничном столе — частое явление. И особенно вкусным он получится, если накануне тушку на сутки замочить в подсоленной воде, затем на час поставить отпариваться в разогретую до 160 градусов духовку, затем достать, нафаршировать яблоками и натереть солью со специями. Ну а уже затем на три часа поставить в духовку запекаться при температуре 180 градусов. При этом периодически нужно заглядывать в духовку и поливать гуся жиром, который вышел на противень, тогда корочка у птицы получится румяной.
Мы уезжаем из деревни еще до того, как начинает смеркаться. Прощаясь, Андрей говорит, что ни за что на свете сейчас бы не вернулся в город и не отказался от своей размеренной жизни среди природы.
Комментарии к новости (0)
Пока нет комментариев к новости. Вы можете быть первымПопулярные новости
22.03.2017 12:39 - Петровский Андрей
Зачем минчанка открыла кафе-кондитерскую в "спальнике"
"Это не бизнес. Я не люблю это слово. Это даже не работа — потому что на работе есть выходные и отпуск", — говорит Татьяна Жолнерчик. Четыре года назад банкир без специального образования открыла кафе-кондитерскую
24.04.2021 8:49 - Петровский Андрей
Ждать ли тепла в апреле в Беларуси, рассказали синоптики
В ближайшие дни в Беларуси будет прохладная погода. Об этом сообщили в Белгидромете. Значительное похолодание в республику пришло 23 апреля. Его принес холодный атмосферный фронт, который приблизился к нашим западным границам. Ощущение холода усиливает еще и порывистый ветер. В некоторых районах 23 апреля ожидается мокрый снег.
31.10.2020 9:40 - Петровский Андрей
В Беларусь привезли китайский электрокар Xpeng G3
Очередная китайская новинка появилась в Минске, причем весьма необычная. Это кроссовер G3 от китайского стартапа Xpeng Motors, основанного без малого пять лет назад в Гуанчжоу. К слову, об этой машине AUTO.TUT.BY уже сообщал — без малого пару лет назад G3
10.12.2020 18:26 - Петровский Андрей
Новогодний стол по советским традициям
С середины 60-х годов, когда последствия Второй мировой войны уже были преодолены, советские граждане стали пытаться жить красиво, по мере сил. И что интересно, несмотря на многообразие различных вариантов приготовления праздничных столов, ряд блюд, был характерен
01.06.2017 15:50 - Петровский Андрей
Сколько детей в Беларуси
На 1 января 2017 года в республике проживало 1852 тыс. детей в возрасте до 18 лет. По сравнению с началом 2010 года численность детей увеличилась на 95 тыс. человек (на 5,4%), сообщает Национальный статистический
06.01.2019 15:02 - Петровский Андрей
Independent назвала Минск первым в топ-10 городов для туризма
Британская Independent назвала Минск в числе десяти европейских городов, которые стоит посетить в 2019 году. Аргументируя свой выбор, газета отмечает, что именно Минск
01.08.2017 10:42 - Петровский Андрей
Гендиректор "Савушкина продукта"
"Я вам предлагаю посмотреть самое лучшее молочное предприятие Европы!" — заявляет гендиректор ОАО "Савушкин продукт" Александр Савчиц и, довольный, оглядывает озадаченных журналистов
07.02.2023 14:27 - Петровский Андрей
Размер ущерба Беларуси от захватчиков в годы ВОВ назвали в Генпрокуратуре
Прямой материальный ущерб для Белоруской ССР от действий немецко-фашистских захватчиков в годы Великой Отечественной войны оценивается минимум в 2,3 триллиона долларов, сообщил глава белорусской генпрокуратуры Андрей Швед. Он напомнил, что в октябре 2022-го специальная правительственная комиссия завершила свою работу, ее главной задачей было определить материальный ущерб, нанесенный БССР в годы ВОВ. "Минимальная сумма материального ущерба составляет 43,5 тысячи тонн золота, либо в нынешнем курсе доллара США — 2 триллиона 300 миллиардов долларов", — сказал генеральный прокурор в эфире телеканала "Беларусь 1".
24.05.2018 9:09 - Петровский Андрей
Какой бизнес развивается в белорусской глубинке?
Для белорусов, которые хотят открыть бизнес на селе, с этого года ввели послабления. Власти разрешили, к примеру, торговать алкоголем в магазинах площадью меньше
09.10.2020 18:56 - Петровский Андрей
Как пекарь из Германии открыл в минской Чижовке автомойку
"Многие, кто там не жил, считают, что в Германии намного лучше, чем здесь. Но если там ничем не заниматься, то будет гораздо хуже. А если работать, то живется примерно одинаково", — убежден Артур Скребцов, который около двух лет назад переехал из Германии
29.07.2018 15:05 - Петровский Андрей
Как из Беларуси вывозить культурные ценности
Многие белорусы и гости нашей страны сталкиваются с ситуацией, когда за границу нужно вывезти картину, скульптуру или даже воинскую награду. Sputnik выяснил, что нужно сделать
04.12.2017 8:58 - Петровский Андрей
Истории минчан, уехавших в деревню
Продать квартиру в Минске, чтобы построить дом в деревне? Кому-то это покажется странной фантазией: люди из райцентров и деревень, наоборот, едут в большие города в поисках работы и квартир.
04.09.2022 17:49 - Петровский Андрей
В Беларуси в октябре изменят ПДД. Какие новшества и для кого введут
С 27 октября в Беларуси обновят правила дорожного движения. Среди прочего предусмотрены новшества как для водителей, так и для велосипедистов и тех, кто ездит на электросамокатах. Напоминаем, какие изменения в октябре внесут в ПДД.С 27 октября уточнят, что преимущество в движении считается предоставленным, если расстояние между транспортом и приближающимся пешеходом составило не меньше двух полос движения (при их наличии). При этом водитель будет обязан предоставить преимущество пешеходам
09.04.2017 12:34 - Петровский Андрей
Французская баскетболистка — о жизни в Минске
Наджат Ордад — французская баскетболистка, которая с этого года выступает за столичный "Горизонт". 26-летняя спортсменка придерживается мусульманских традиций, яро болеет за "Пари Сен-Жермен" и с энтузиазмом
09.09.2022 7:42 - Петровский Андрей
С 1 октября вводится одно новшество для пенсионеров Беларуси
С 1 октября в Беларуси параллельно с существующей пенсионной системой заработает добровольное накопительное пенсионное страхование. Это предусмотрено указом главы государства № 367. Как сообщает БЕЛТА, после вступления в силу указа работающие граждане, которым до пенсии остается не менее 3 лет, смогут заключить договор накопительного страхования пенсии в офисе госпредприятия «Стравита» либо онлайн. Процент ежемесячных отчислений из зарплаты может составлять от 1 до 10. Наниматель тоже будет отчислять в "Стравиту" соразмерный взнос, но не более 3 % от зарплаты.
05.10.2020 16:29 - Петровский Андрей
Белстат рассказал о национальном составе населения Беларуси
Белорусы составляют большинство как в городах (84,3%), так и в сельской местности (87%). Их процент с 1999 года в сравнении с представителями других национальностей вырос и среди мужчин (с 81,4% до 84,9%), и среди женщин (с 81,1% до 84,8%).