Ждите...
Спасибо.
Закрыть

Гендиректор "Савушкина продукта"

01.08.2017 10:42

-  Петровский Андрей
Гендиректор "Савушкина продукта"

"Я вам предлагаю посмотреть самое лучшее молочное предприятие Европы!" — заявляет гендиректор ОАО "Савушкин продукт" Александр Савчиц и, довольный, оглядывает озадаченных журналистов.

"Ладно, чтобы не было споров, мы точно в тройке лучших. Без сомнений и натяжек", — улыбается он. За последний год предприятие заметно изменилось, хотя казалось, что после ввода нового завода творогов будет передышка. TUT.BY выяснял, что из "молочки" едят китайцы и почему главный ресурс для развития — мозги.

"На земле должен быть хозяин"

Сырьевая зона "Савушкина продукта", основного молочного актива Александра Мошенского, входящего в тройку самых крупных и влиятельных бизнесменов Беларуси по версии "Ежедневника", — 92 хозяйства Брестской области. В сутки от них предприятие получает 1700 тонн молока. Но сырья традиционно не хватает, приходится по возможности докупать в других областях и работать над расширением собственного сельхозпроизводства.

— Поймите, что ни за день, ни за год в своем хозяйстве вы намного больше молока не получите. Три года надо, чтобы более или менее сформировать дойное стадо, — отмечает гендиректор.

В 2016 году компания приобрела контрольный пакет акций убыточного ОАО "Каленковичи". Сейчас там идет реконструкция имеющихся ферм и планируется строительство новой. Инвестиции в хозяйство за этот период превысили 3 млн долларов.

В текущем году начали аналогичную работу еще с одним приобретением, ОАО "Каменецкая пуща".

— Через два-три года будут такими же, как наше хозяйство. У нас уже опыт есть, — комментирует Савчиц.

На вопрос, в каком виде хозяйства достались новому собственнику, гендиректор только вздыхает.

— Не хочу говорить... Забрали с долгами. Приезжайте через два года в эти хозяйства — посмотрите. За восемь месяцев мы уже построили "санаторий" для телят, такой, как в "Савушкино", на 2 тысячи голов, готовим себе стадо. Параллельно начинаем строить молочно-товарную ферму на 1,5 тысячи голов.

— На земле должен быть хозяин. Однозначно говорю. Без хозяина так и будем...

Нельзя не спросить у гендиректора и про судьбу подаренной в прошлом году президенту коровы. Оказывается, красавица-буренка успела обзавестись теленком.

Сегодня бычок президентской коровы — в Барановичах, готовится улучшать породу белорусских голштинов.

ЦУП — круче космического

Выпуск самого капризного продукта — творога — уже полностью переехал в новый завод, который обошелся "Савушкину продукту в 32 млн долларов и должен окупиться примерно за четыре года.

Его мощности: до 70 тонн классического творога в сутки, 50 — зерненого, и 20 тонн — рассыпчатого. Около 60% творога уходит на экспорт. По объемам продаж творога у "Савушкина продукта" — второе место в России.

— Но мы же хотим быть первыми! Ну вот такие мы, мужики, — улыбается Савчиц.

Производство — автоматизировано: 70 тонн творога варит автоматика и два человека в смену. Известная присказка Савчица "Нет человека — нет проблемы" здесь себя оправдывает. Предприятие работает практически безотходно, и к этому мы еще вернемся.

Но объемы производства растут быстрее, чем автоматизация заменяет ручной труд — с 1998 года численность коллектива только растет, достигнув 3121 человека, отмечает гендиректор.

— Приезжал к нам космонавт Петр Климук. Говорю, а у меня тоже ЦУП есть — только управления предприятием (улыбается). Ему он очень понравился, — с гордостью отмечает Савчиц, показывая состоящий из множества мониторов высокотехнологичный центр управления производством.

Именно здесь с нового года обеспечивается та самая прослеживаемость, которую требуют европейские эксперты. Все коровы чипированы и онлайн можно проследить весь путь молока от дойки каждой коровы до переработки его в конкретный продукт и отгрузку в конкретный магазин, уточняет гендиректор.

"Молодцы! Мира и добра всем", — написано на листочке рукой Михаила Мясниковича. И это не единственный высокий гость, побывавший на предприятии

Экспорт — дело нешуточное

— Ох, девочки, я всю жизнь в продажах! — в очередной раз Савчиц шутит с большой долей серьезности — продать продукт уже давно не менее важно, чем произвести.

А продает предприятие весь ряд молочной продукции. Все масло и все сыры предприятие реализует фасованными: "Всю добавленную стоимость оставляем в стране", — уточняет Савчиц. В России по фасованным сырам белорусское предприятие входит в тройку лидеров.

— Вот спрашивают, за счет чего вы развиваетесь. Да за счет головы! Мы научили людей считать, и они зарабатывают и себе зарплату, и нам на развитие остается.

На экспорте с продукции, произведенной с одной тонны молока, "Савушкин" зарабатывает 736 долларов при средних показателях по стране — чуть более 500 долларов. Экспортная выручка компании в первом полугодии 2017 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросла на 35%.

— До Европы долго пытались достучаться. Достучались: молочная продукция пошла не только в страны Балтии, а в молочные страны, Германию, Великобританию — творог, йогурты, молоко. Активно растет Китай, Азербайджан, Казахстан, ЕС. Кстати, ищем людей со знанием китайского — в Китай пошли постоянные поставки сухой сыворотки, ультрапастеризованного молока в упаковке "Тетра Брик Асептик", сыра, — рассказывает Савчиц.

Важный экспортный продукт предприятия — сыр. Его производство начали в 2009 году, и фактически выпуск всей линейки молочной продукции был освоен.

Уже в ближайших планах "Савушкина продукта" — выйти на 100 тонн сыра в сутки (в Пинске предполагается делать 50 тонн, еще 50 — в Столине).

— Я же "красным директором" тоже был. Но я это в себе переборол. Главное, что я здесь сделал — поломал психологию людей. Но ломал через колено. Вопросов было много — почему, к примеру, один получает больше другого? Когда люди поняли, что пришли сюда не получать зарплату, а зарабатывать, потихоньку и рабочим местом дорожить начали. А я искренне радуюсь, когда человек хорошие деньги у нас зарабатывает. Да и средняя зарплата по предприятию давно вышла за 1000 рублей, — отмечает Савчиц.

Где берется добавленная стоимость

Молокозавод на окраине Бреста был построен еще в 1976 году, и с тех пор предприятие несколько раз модернизировано. За последние десять лет объем инвестиций сюда превысил 230 млн долларов. Фактически рядом — два завода по 12 тысяч квадратных метров, а еще двенадцатиэтажный логистический центр примерно на 7 тысяч паллетомест, стоивший 5,5 млн долларов, и последний законченный объект — сорокаметровая сушилка, позволившая сделать производство молочной продукции практически безотходным.

Это первая в Беларуси сушилка мощностью до 60 тонн сухого продукта в сутки стоимостью 14 млн долларов. Сдали ее весной прошлого года

Здесь сыворотка, которая остается при производстве творога и сыров, перерабатывается — сгущается, освобождается от лишних минералов и отправляется на сушку. Сухая деминерализованная сыворотка может использоваться при производстве детского питания, в кондитерских изделиях, фармакологии. Весь процесс производства занимает 24 часа.

— Сыворотка — это добавленная стоимость! — объясняет Савчиц важность нового проекта. — В сыворотке нет жира и белка, а остальное все есть. Поэтому основа детского питания — именно сыворотка. Нет белков, нет лактозы — значит, она не вызывает аллергии.

"Савушкин продукт" перерабатывают и свою сыворотку, 1200 тонн в сутки, и покупает ее у других предприятий. В прошлом году здесь выпустили 23,5 тысячи тонн сухой сыворотки, в нынешнем — уже 15 тысяч тонн. 92% продукции ушло на экспорт, в Китай, Россию, Нидерланды, Польшу, Корею, Японию, Нигерию.

Осматриваем площадку производителя с верхнего яруса сушилки — практически вся застроена.

— Если развиваться дальше, надо что-то прикупать, чтобы строиться, — подтверждает Александр Савчиц. — Вот делаем сегодня сыворотку, полуфабрикат для детского питания. А нужно бы делать самим. В Китае 125 заводов по выпуску детского питания — рынок необъятный, а сейчас еще второго ребенка там разрешили. Спрос растет. А мы, получается, поставляем полуфабрикат, к которому добавляют витамины, смешивают, фасуют и получают еще большую добавленную стоимость...

Внизу подъезжают молоковозы, шумит рядом парк, где, кажется, все окрестные дети собрались на уже традиционный молочный фестиваль "Облака свежего молока", приуроченный ко Дню города...

— Мне иногда самому страшно становится — сколько всего мы сделали. Когда я стал директором в 1998 году, было и такое, мы перерабатывали здесь 70 тонн молока, в 2007 году — 720 тонн. Сейчас — 2 тысячи. По объему производства мы в прошлом году обогнали МАЗ, — прикидывает Савчиц.

Впрочем, не похоже, чтобы директору с почти двадцатилетним стажем было страшно. Скорее, страшно некогда и страшно интересно.


Источник

0
Уважаемые, гости, если Вам понравилась или наоборот не понравилась новость, оставьте, пожалуйста, Ваш комментарий. Регистрация не займет у Вас времени, Ваше мнение важно для нас. Большое спасибо за Ваше внимание!
Добавить комментарий
Причина жалобы:   
Комментарии для сайта Cackle

Комментарии к новости (0)

Пока нет комментариев к новости. Вы можете быть первым




Популярные новости

01.08.2017 10:42 - Петровский Андрей

Гендиректор "Савушкина продукта"

Источник: "Я вам предлагаю посмотреть самое лучшее молочное предприятие Европы!" — заявляет гендиректор ОАО "Савушкин продукт" Александр Савчиц и, довольный, оглядывает озадаченных журналистов

01.06.2017 15:50 - Петровский Андрей

Сколько детей в Беларуси

Источник: На 1 января 2017 года в республике проживало 1852 тыс. детей в возрасте до 18 лет. По сравнению с началом 2010 года численность детей увеличилась на 95 тыс. человек (на 5,4%), сообщает Национальный статистический

09.04.2017 12:34 - Петровский Андрей

Французская баскетболистка — о жизни в Минске

Источник: Наджат Ордад — французская баскетболистка, которая с этого года выступает за столичный "Горизонт". 26-летняя спортсменка придерживается мусульманских традиций, яро болеет за "Пари Сен-Жермен" и с энтузиазмом

22.03.2017 12:39 - Петровский Андрей

Зачем минчанка открыла кафе-кондитерскую в "спальнике"

Источник: "Это не бизнес. Я не люблю это слово. Это даже не работа — потому что на работе есть выходные и отпуск", — говорит Татьяна Жолнерчик. Четыре года назад банкир без специального образования открыла кафе-кондитерскую

07.01.2018 18:21 - Петровский Андрей

Как горожанин уехал из Минска в село и разводит гусей

Источник: По слегка размытой дождем проселочной дороге мы въезжаем в деревню. В некоторых домах окна заколочены досками, и понятно, что там никто не живет. Поворачиваем направо

07.07.2017 10:59 - Петровский Андрей

Белорусы все чаще уезжают жить в деревни

Источник: В последнее время чаще встает вопрос о том, как возродить деревни. Трудовая миграция и развитая инфраструктура выманивают сельчан в мегаполисы, оставляя пустующие хаты. Но есть и те

04.12.2017 8:58 - Петровский Андрей

Истории минчан, уехавших в деревню

Источник: Продать квартиру в Минске, чтобы построить дом в деревне? Кому-то это покажется странной фантазией: люди из райцентров и деревень, наоборот, едут в большие города в поисках работы и квартир.

08.07.2017 10:11 - Петровский Андрей

В Беларуси поддержат желающих построить родовые поместья

Источник: В Беларуси поддержат желающих построить родовые поместья. Об этом сообщил сегодня журналистам заместитель премьер-министра Михаил Русый, передает корреспондент БЕЛТА.

12.03.2017 8:27 - Петровский Андрей

Канадский хоккеист – о жизни в Минске

Источник: Марк-Андре Граньяни — первый динамовец в проекте "Легионеры". К 30 годам канадец успел пожить в Чехии, Швейцарии, США и Беларуси. Он называет Минск городом с отличными ресторанами и корыстными девушками

02.06.2017 18:43 - Петровский Андрей

Беларусь занимает 35 место по индексу экологической эффективности

Источник: Беларусь буквально с 2014 по 2016 года по индексу экологической эффективности перепрыгнула с 80 на 35 место. Это, как рассказала в эфире "ТВое Сегодня" первый замминистра природных ресурсов

19.03.2017 13:57 - Петровский Андрей

Семья хорватского гандболиста — о жизни в Беларуси

Источник: Новые герои проекта "Легионеры" — семья Любо Вукича — гандболиста БГК имени Мешкова. Хорват вместе с женой Йосипой и двумя дочерьми живут в Бресте пять лет. Они не понаслышке знают, что такое белорусские рынки

12.12.2017 20:01 - Петровский Андрей

В Минске подростки задержали грабителя

Источник: В Минске четыре подростка задержали матерого грабителя, который похитил выручку из кассы магазина на улице Червякова. В торговом зале один из посетителей увидел, что работница магазина отлучилась

09.05.2017 19:06 - Петровский Андрей

В Беларуси будут восстанавливать небольшие деревни

Источник: В Беларуси будут и далее поддерживать развитие небольших деревень. Об этом сегодня заявил Александр Лукашенко, отвечая на вопросы журналистов, передает корреспондент БЕЛТА.

22.10.2017 17:34 - Петровский Андрей

Почему в Беларуси дороги лучше, а люди добрее

Источник: "Ты все по заграницам", — пошутил приятель, узнав, что я еду в Беларусь. В каждой шутке, известно, только доля шутки. Так получилось и тут. Ехала к добрым соседям близкой и хорошо вроде бы знакомой

28.10.2017 13:13 - Петровский Андрей

В Беларуси выбрали семью года

Источник: В Минске определили победителей республиканского конкурса Семья года-2017. Победителем стала семья Петрушко из Калинковичей. Они воспитывают 6 детей. Участникам пришлось нелегко.

15.08.2017 18:21 - Петровский Андрей

Как проводит уборочную молодой председатель хозяйства

Источник: В январе Артему Виннику исполнилось 24 года. В марте он стал директором хозяйства "Новая Любания" в деревне Любань Вилейского района. У него в подчинении 233 человека. Многие из них значительно старше его.

Вход

Заполните поле
Заполните поле
закрыть